La original libertad que ofrece Presidio
Sorpresivamente las bebidas alcohólicas le hacen justicia a la cultura latinoamericana en Estados Unidos y educan a la población más allá de temas sobre inmigración, muros fronterizos e indocumentados en un momento de turbulencia política por la que atraviesa el país.
Bebidas preparadas con recursos mexicanos, cubanos y de otras regiones van estableciendo que América no es un nombre que le pertenece solo a los estadounidense, ni que todos los que hablan español en Estados Unidos son mexicanos.
Bajo tragos de atractivos colores y servidos en tradicionales diseños incluyendo jarritos de barro Presidio, bar en Chicago, lejos de unirse a las múltiples quejas e inconformidades que vive el país ante el gobierno Trump, ha tomado acciones más educativas. Sam Lyden, representante del lugar dijo que el clima de hostilidad que se vive en el país fue lo que les hizo tomar la oportunidad para educar a los clientes del bar, sobre los beneficios que otras culturas aportan a Estados Unidos, especialmente del Norte y Sur de América, “por lo que tomamos acción llevando información con lo que mejor sabemos hacer que es la preparación de bebidas”.
Al cruzar las puertas de Presidio se está muy lejos de prohibirse la libertad, por el contrario, la creatividad no tiene barreras y lo mismo se podrá encontrar los nombres de tequilas de Jalisco, bebidas preparadas con frutales tropicales, jarabes naturales cuyos nombres han sido puestos alrededor de temas de actualidad, los que pueden ser discutidos en la barra como, Espíritus de las Américas” que incluye 13 cocteles diversos que representan un recorrido hacia los países del sur de los Estados Unidos que de acuerdo a Leyden, a través de esta creación se muestra que pequeño es Estados Unidos en relación con el Norte y Sur de América.
Mientras que al Cuba Libre donde se le suma la creatividad culinaria que junto con los tragos brinda la oportunidad de explorar las posibilidades que el régimen Castrista ofreció. La idea final no enfrascarse en una discusión política, sino descubrir la riqueza cultural que cada país representa mostrando e informando la variedad de recursos que cada entidad posee. ¡Salud!